Чаро асал вайрон намешавад?
Асалро дар зарфи ҳазорҳо сол дар дегҳои пӯшида нигоҳ доштан мумкин аст – онро ҳатто дар қабрҳои Мисри қадим пайдо кардаанд.
Сирри умри дарози он дар он аст, ки хангоми дар шона чойгир шудани гарди занбурхо бо болхои худ онро бо хашму газаб шамол медиханд, то бухоршавии обро тезонанд. Миқдори ками оби асал ва кислотаи баланди асал ду сабаби асосии вайрон нашудани он мебошанд – бактерияҳои вайронкунандаи ғизо дар ин шароит зиндагӣ карда наметавонанд. Пероксиди гидроген низ хосиятҳои зиддибактериявӣ дорад. Ҳамин тариқ, асал дар моҳҳои сарди зимистон тару тоза мемонад ва дар зарфҳои мо хеле дарозтар мемонад.
